Descubra o segredo para criar brigadeiros que não são apenas doces, mas um verdadeiro espetáculo de sabor e apresentação.
Aprenda técnicas exclusivas de doces que e encante seus clientes com receitas que elevam o padrão do seu negócio e te diferenciam no mercado.
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O Curso de Brigadeiros Perfeitos foi criado para transformar sua paixão pela confeitaria em uma habilidade que impressiona e encanta. Nosso objetivo é proporcionar um aprendizado completo e acessível, cobrindo desde a escolha dos melhores ingredientes até as técnicas mais refinadas de finalização e apresentação.
Pensamos cuidadosamente em você, que deseja se destacar no mercado de doces, oferecendo um conteúdo abrangente e prático. O curso combina teoria e aulas práticas para garantir que você adquira todas as técnicas necessárias, desde o preparo das massas até a finalização dos doces.
Além disso, você aprenderá dicas valiosas sobre padronização, armazenamento e apresentação, para que seus doces não só sejam deliciosos, mas também visualmente impecáveis.
Conheça todas as vantagens do nosso curso de Brigadeiros Perfeitos
Aprendizado Completo
Domine 15 massas deliciosas e 25 técnicas de finalização. Com um passo a passo detalhado, você aprenderá a criar doces finos irresistíveis e profissionais que impressionam a todos.
Aumente Suas Vendas
Com dicas sobre padronização, armazenamento e apresentação, você otimizará sua produção e criará produtos de alta qualidade que encantam seus clientes, elevando seu faturamento.
Flexibilidade e Conforto
O curso é 100% online, permitindo acesso imediato ao conteúdo. Aprenda no seu ritmo e de qualquer lugar, sem comprometer sua rotina e aproveitando a conveniência do aprendizado digital.
Veja tudo o que você vai aprender!
Introdução e Preparação
Aprenda a base necessária para começar sua jornada no universo dos doces. Vamos explorar os utensílios indispensáveis e os ingredientes essenciais para o preparo das receitas.
- Boas-vindas
- Estrutura do curso
- Utensílios básicos
- Ingredientes base
Massa Base: Técnicas e Sabores
Descubra os segredos por trás das massas base dos principais doces gourmet. Vamos trabalhar com uma variedade de sabores, garantindo a base perfeita para suas criações.
- Brigadeiro
- Beijinho
- Leite ninho
- Bicho de pé
- Churros
- Amendoim
- Pistache
- Limão
- Queijo parmesão
- Café
- Nozes
- Coco queimado
- Oreo
- Ninho colorido
Finalizações Criativas: Transformando Sabores
Agora que você já domina as massas, é hora de aprender a arte das finalizações. Com 25 opções diferentes, suas criações serão elevadas a outro nível de sabor e estética.
- Brigadeiro tradicional, ao leite, brigadeiro com Nutella
- Ferrero Rocher
- Floresta Negra
- KitKat
- Beijinho tradicional
- Rafaello
- Olho de Sogra
- Casadinho
- Ninho tradicional e o uso de carimbos
- Flor de brigadeiro (ejetor)
- Oreo
- Ninho com Nutella
- Surpresinha de uva
- Bicho de pé
- Sensação
- Churros
- Amendoim
- Pistache
- Limão
- Romeu e Julieta
- Café
- Nozes com doce de leite
- Coco queimado com doce de leite
Padronização e Embalagem
Garanta a consistência e qualidade de seus doces, além de aprender como armazená-los e transportá-los da melhor forma, para que cheguem sempre perfeitos aos seus clientes.
- Padronização e rendimento/gramatura dos doces
- Dicas sobre embalagem para transporte
- Armazenamento das massas/congelamento
- Validade
- Como armazenar o doce depois de pronto, durabilidade
- Forminhas utilizadas
Aperfeiçoamento: Técnicas Especiais
Domine técnicas avançadas que vão diferenciar suas criações no mercado. Treine com precisão e aperfeiçoe seus doces com pitangas, rosetas e detalhes únicos.
- Aulas de treino: pitanga e roseta de Nutella
- Como fazer grão de café fake
Ferramentas e Dicas Profissionais
Conheça as melhores marcas de produtos e as ferramentas que farão a diferença na sua produção.
- Todas as marcas de produtos que eu utilizo para fazer Brigadeiros impecáveis.
Conheça Yolanda Rebelato, sua Mentora em Brigadeiros Perfeitos.
Yolanda Rebelato é especialista em confeitaria, com mais de 10 anos de experiência na produção de Brigadeiros e doces finos. Ao longo de sua carreira, ela se destacou por sua habilidade em criar doces que encantam tanto pelo sabor quanto pela apresentação.
Além de sua vasta experiência prática, Yolanda tem uma paixão por ensinar e compartilhar seus conhecimentos, ajudando centenas de alunos a transformarem suas habilidades e negócios na área de confeitaria.
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